Retour au Menu
> Produits alimentaires
>> Couscous

> Recettes
> Catalogue
> Visites Virtuelles

 

Le couscous est pour le Tunisien ce que le riz est pour les asiatiques et les pâtes pour les italiens. Cet aliment puise son origine dans les fins fonds de notre histoire et de notre culture. Le couscous est pour le Tunisien ce que le riz est pour les asiatiques et les pâtes pour les italiens. Cet aliment puise son origine dans les fins fonds de notre histoire et de notre culture.


 


Caractéristiques physico-chimiques du Couscous

Aspect : Couleur jaune clair
 Odeur : Franche et saine
 Humidité : 13 % au maximum
 Taux de cendre : au maximum 1 % sur matière sèche
 Indice de gonflement : au minimun 2,4

Caractéristiques bactériologiques (par gramme de couscous)

Germes totaux : < 105
 Coliformes totaux : < 1000/g
 Coliformes fécaux : < 10/g
 Staphylocoque aureus : < 50/g
 Salmonelles : Absence dans 25g
 Bacillus cereux : < 100/g
Levures : < 500/g
Moisissures : < 500/g

 

E-mail : cl.cds@planet.tn
Ce site est optimisé pour les versions 4 de navigateurs, ou plus
Copyright Groupe AFFES 1999 - Toutes les marques et les logos sont déposés